Quand l'AR est complice d'un chef étoilé

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Quand l'AR est complice d'un chef étoilé
22 Mars, 2018
Illustration : RAK Porcelain Europe

 

BOURGLINSTER - Le chef de la Distillerie, René Mathieu, vient de sortir «Végétal». Un ouvrage sur la cuisine locale à base de légumes.

 

Arrivé au Luxembourg en 2003 comme chef de cuisine pour la famille grand-ducale, René Mathieu se souvient de cette période avec tendresse. «J’ai vu les enfants grandir». Celui qui est aujourd’hui le chef de la Distillerie leur vantait déjà les mérites des légumes et de la culture locale. «J’ai été élevé dans une famille où on mangeait beaucoup de légumes. J’ai toujours été subjugué par le goût, les couleurs et la variété des légumes», confesse-t-il, pour mieux présenter son projet «Végétal».

 

Cet ouvrage de 192 pages consacré à la cuisine à base de légumes et de produits locaux a été imaginé comme un retour aux sources. «La philosophie de ce livre était de respecter les saisons. Les recettes présentées se déclinent autour des quatre saisons et sont préparées avec des produits de la région», poursuit le chef étoilé.

 

Du contenu en plus

Plus qu’un livre de recettes, «Végétal» est à l’image de son auteur, il est hors du commun. À l’aide d’un smartphone et de l’appli «Admented», l’ouvrage s’enrichit d’un contenu de réalité augmentée.

 

«Il y a des vidéos, des photos, des conseils. 80 pages proposent de la réalité augmentée», sourit René Mathieu. Il suffit de passer son téléphone sur les pages pour changer de dimension.

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